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「茄萣仔」地名的由來，係由平埔族語Cattia或Cattea音譯而來，這個字在平埔族語中是「十」字與「魚」字的結合，意謂「多魚之地」。漢人來此開墾，因為語音與本地沙洲上茂生的茄萣樹相類似，因此譯為「茄萣社」或「茄藤社」（茄藤仔、海茄苳都是紅樹林的一種）。早在近四百年前，荷據時期的史料：這裡是濱外沙洲的孤島，後來漸漸地與陸地相連形成砂嘴形半島，形成茄萣外海是絕佳魚場，所以一直有居民倚以近海捕魚維生。荷蘭人的古地圖稱這裡是「漁夫角」、「漁夫灣」。2015年立秋後，中華日報：「台南安平港、高雄興達港都有輝煌歷史，但近十多年來港埠營運悄然許多，台南、高雄兩市長日前主持『十七路幸福公車』首航儀式，盼這條跨越兩個直轄市的公車路線，能串聯兩座港口，帶來更蓬勃的觀光商機。」興達港屬於茄萣區，古時候稱為「堯港」，是位於二仁溪口南側的一個潟湖港，早期當地漁船都停泊在茄萣外海，再以竹筏當轉運工具，夏秋多颱風的季節，則將漁船泊在台南安平港。民國66年擴建為近海漁港，取名「新打港」，後來由蔣經國總統正式命名為「興達港」。興達港周遭的魚市與海鮮店，則是府城老饕的祕密基地。邵陽燒餅距興達港觀光漁市場很近，以餅皮薄酥脆聞名。店家的「香蒜燒餅」人氣高，來興達港嚐鮮內行的食客，多會「知味常再來」。香蒜燒餅外觀圓形，個子不大，麵皮以黑芝麻為記號。邵陽燒餅比一般店家燒餅的餅皮，顯得又薄又脆，「香蒜燒餅」裡面沒有包餡料，拿起來非常輕盈，只有像麥芽糖黏稠蒜油醬塗抹在餅皮上。焙烤過後，濃郁香蒜味道從餅皮飄散開來，烈香蒜味實在迷人，一口咬下了，美味印象太深刻。蒜香感受之後，接著是純粹的烤麵粉香氣隱隱出現，優雅迷人，小點心卻是大氣恢弘的美食。然而，這只是近二十種燒餅口味之一。這個味道已經五代了。話說到了第三代時，從河北遷移到湖南邵陽（三國時期東吳在此設郡）落戶，邵陽古名稱之寶慶（南宋的稱呼），位於湖南省西南部，這爿燒餅店即在古城繼續傳承。而今，湖南的老闆娘（第五代）遠嫁到台灣來，把老家製作燒餅的方法一併帶來，在茄萣開業多年，目前偶見第六代上場。關於其他燒餅滋味，外觀多是圓形，不易辨別內餡為何，所以要查看餅面上的芝麻，如果一半黑一半白，像是太極圖騰為「鮮肉燒餅」，全黑芝麻為香蒜燒餅。長扁形白芝麻是蔥油燒餅；如果拿著有沉甸甸（白芝麻）橢圓燒餅，內餡則是蘿蔔絲，滿滿炒過黑胡椒的蘿蔔絲，鹹香互掩，脆皮與溼餡同時在口腔裡共舞，真是美滋味。喜歡蘿蔔絲燒餅的人一定也會喜歡辣椒燒餅。我則對雪菜燒餅有絕佳印象，而桂花燒餅也是名品。(中國時報)

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蒜香感受之後，接著是純粹的烤麵粉香氣隱隱出現，優雅迷人，小點心卻是大氣恢宏的美食。然而，這只是近二十種燒餅口味之一。茄萣區，台語稱之「茄萣仔」，位於

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高雄市西北角，南北狹長約六公里，與台南市南區的灣里相鄰，人口僅有三萬餘人，基本上當地人求學工作多在台南。因為在二仁溪以南，行政區被劃為高雄，東臨湖內，東南與路竹相接。

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